依舊失敗的麵粉味

好，我是很有勇氣嘗試跟承認錯誤的！

再度挑戰麵粉味的這個周末，雖然成果依舊失敗，但有幾點應該可以記錄下來，哪次我又吃飽閒著興起時可以再來參考。

這次的麵粉量，油量，水量，都跟原作分享的差不多了，麵團做好時，也確實比第一次做要更柔軟，比較緊密的容易黏合。認真想起來，這次的敗筆又在哪裡呢？我想了幾個可能的點，改次再實驗了。

1. 過度發酵。這次發酵粉有多放了點，而且發酵時間也不小心太久，我想應該有8-10小時，其實不是故意的，只是麵團做好之後正好就回娘家去了，時間就在我忘了有麵團這件事中，飛快的過了。下午三點揉好的麵團，等我再度回到家時已經是晚上十一點了。麵團整個澎到像個枕頭，狠是可愛外，我心裡也暗想不妙了！

2. 面積太小。因為這次麵團遠遠發的比上次要大上一倍，所以我的料理板根本就相形小家子氣了點。桿麵棍滾來滾去最後把麵團桿的跟料理板一樣大，再去上料捲起，還是一整個太厚。所以還是沒法子做出美麗的餅。

3. 電鍋廠牌。這次我真的要懷疑起只有大同電鍋可以做烤餅這件事了。我用的是歌林不鏽鋼電鍋，其實跟大同電鍋應該是師出同門，所以我之前也一直沒懷疑過歌林會無法達成使命。但這次餅放下去烤，我完全遵照前人經驗與手腳，沒想到我的餅還是一下子就焦面了。焦面的原因，除非是因為我的餡料(糖)有滲漏出來，不然我真的要覺得是歌林電鍋不長進，讓我功虧一簣了。

這次做完這個餅，一樣不成功，引不起食慾和興趣讓人去嗑了它。可說是完全失敗又一章啊！我跟老公說，幸好麵粉也沒剩多少了，所以接下來應該暫時我都不會再做實驗了，只有小留了一陀麵團，明天試試做蔥油餅唄！

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2006/12/25: 原來我是雅典娜~~

你的守護神狩獵女神雅典娜

老實說，你這個人規矩還挺多的！雖然你個性溫和、心腸又好，平常對朋友也一副沒脾氣的模樣，但是你要求完美、做事的標準又比別人高，所以無形之中還真是給了旁人不少壓力啊！不只如此，有時候你還會不經意地把規矩套在親近的人身上，幫幫忙！時間一久，大家都會受不了的啦！

狩獵女神雅典娜Athena
	種類：戰爭女神
	出處：希臘神話
	雅典娜是宙斯的女兒，奧林帕斯十二大神之一，也是戰爭與技藝的女神，更是一位處女之神。 當泰坦神族女神墨提斯懷有身孕，宙斯聽信了預言，認為墨提斯即將生下的孩子，會如同他曾經殺死克羅諾斯（宙斯之父）後竄位一樣，這孩子也將會殺死自己的父親成為新的世界統治者。 於是宙斯硬把墨提斯給生吞入腹，讓小孩留在自己體內。之後這個小孩就住在宙斯的頭部。當赫發斯特斯（火神）用斧頭剖開宙斯的頭，從中跳出來的那位全副武裝的女神，也就是雅典娜。如此一來，雅典娜就不是由墨提斯所生。 雅典娜的盾牌上掛著梅杜莎（Medusa）的首級。希臘神話中有所謂的果爾岡（Gorgon）三姊妹，其中梅杜莎因為炫耀自己的頭髮比雅典娜美，而激怒了雅典娜。雅典娜便將她變成一個醜陋的妖怪。 雅典娜並不因此而感到滿足。於是又以一雙長著翅膀的鞋子、一個包裹首級的袋子、一頂可以隱身的帽子和英雄柏修斯交換條件，請他殺死梅杜莎。結果柏修斯將梅杜莎宰殺，並且將他的首級獻給了雅典娜。 （本文摘自奇幻基地《西洋神名事典》）

沒想到這是去年此時的發現，到今天正巧是一年呢！

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搬家中

最近突然覺得應該要認真搞上搬家這件事

慢慢的，一點一滴的，把分享空間裡的舊聞給送了過來

於是乎，這個blog現在會充斥新舊聞啊~噗~

希望搬家工程可以在07年底跟著舊的一年劃下完整句點，自我鞭策中

p.s.不過事實是原本的空間裡就沒太多東西可以搬 ^Q^ ...read more...

2007/6/5: 話說網誌

我老是這樣

話說我每每看了他人的網誌
就會覺得能夠降子記錄著自己的生活 很好
然後就會一股力量湧出
想著~ Yes, I could

不過這股力量也往往在三五小時後
像消了氣的氣球
軟趴趴的軟倒在自己的腳邊

開心就好
這是給自己下的說辭
管它有沒有網誌有沒有認真記載自己的生活
主要是我有開心就好~

我們家強尼一定會用力點頭外加摸著我的頭說
[嗯~老婆好乖好聰明] ...read more...

2007/6/11: 蜂蜜檸檬白酒凍

不算很能喝酒的兩口子，每次開了一瓶酒，750ML，都要喝上好一陣子，這次雖然朋友加入一起喝，但是不太能喝的三個人，喝得臉紅到可以煎蛋也還是喝不完一瓶，不想又把酒放到酸還喝不完，於是，只好，把最近剛到手的角寒天拿出來試試了 ^^

[材料]
白酒400ml
角寒天5g
水120-150ml
蜂蜜適量
檸檬汁適量

[作法]非常簡單
先把角寒天泡水(大約30mins), 主要是要整個泡軟, 然後把水份擠乾備用

準備一個鍋子，把水煮滾後把加入寒天攪拌，目標是要把寒天煮到融化看不出形態，如果水太少覺得不好融化，可以先加入一半的白酒，切記，白酒不可以全加，不然酒香都被滾到不見啦！

等覺得肉眼看不太出寒天的存在，就可以把剩下的白酒加入，滾一下下就要關火。(如果喜歡酒味重一點的可以先關火再加剩下的白酒)
關火後再把檸檬汁加入(關火的用意是不想破壞檸檬汁的香跟維它命C哩)，確定攪勻了以後就倒入容器裡，放涼一點再冰進冰箱，切記，不可以還很熱呼呼就直接放冰箱喔！降子冰箱和冰箱裡的食物容易壞啦！

冰個1-2小時，確定有凝固以後，就完成啦！要吃時挖出想要的份量，再淋上蜂蜜就可以啦~

微微醺的酒香，酸酸甜甜的蜂蜜檸檬，還真是夏日的好滋味呢！ ...read more...

2007/7/21: 大成功的明太子義大利麵

前一陣子在網路上訂了明太子一盒，一直隨著其它的食材冰凍凍的躺在我的冰箱裡當初買的時候就是想著要拿來做明太子義大利麵，趁著今天起床時間差不多，就來努力一下好了

在網路上偷師著其它人的食譜，最後依著自己有的食材，做出了以下版本，老公是真的有喜歡~大力讚賞~算是我難得成功的佳作了，以下看作法囉 ！

[食材]

1. 明太子一盒 (據說是70g，總之就是超市買得到的三小小條的長相)

2. 冷凍花枝身一隻 洗淨切條狀備用(costco買的冷凍凍包裝，要吃前拿出來稍微退冰沖沖水就好，狠是方便的商品)

3. 小蝦仁(半斤劍蝦撥出來的蝦仁，我也不知是多重)

4. 義大利麵200g (其實我完全是目測，總之是兩人份就是了)

5. 桂冠沙拉醬適量

6. 馬茲拉起士適量，切成小丁備用

7. 檸檬汁少許

8. 昆布茶一小匙

9. 海鹽少許

[超easy作法]

1. 起一鍋水，滾了以後加入少許的海鹽和檸檬汁，再把花枝跟蝦仁都丟下去燙熟撈起備用

2. 把明太子的薄膜劃破後將它從膜上刮下，再加入桂冠沙拉醬拌勻(明太子本身是很鮮艷的紅色，沙拉的量就自己斟酌，我是加到拌起來是美麗偏紅的粉紅色)

3. 準備一個大缽，倒入昆布茶粉跟些許檸檬汁預備著

4. 另起一鍋水，滾了以後把義大利麵丟下去煮熟，煮的時間要看包裝背後的說明，還要參考自己喜歡的口感

5. 麵煮好後撈起放到砵裡，擠上沙拉醬先初步拌一下，再把準備好的料放下去一起拌(燙好的花枝、蝦仁、切丁的起士、明太子沙拉醬)

拌勻就可以上桌囉~

老公吃了兩大盤，應該是真的有喜歡，我是一直對黏黏糊糊的東西沒法太消化，就吃了一盤就退場了 。算起來材料費大概也花了250-300元，不過這盤如果去店裡吃我覺得至少五百起跳，因為我用的是貨真價實，滿滿的明太子啊~

重點是~還有[愛]~ (噗笑)

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2007/8/10: 違背

話說我違背了我自己說的話，我說了我不要跟他老闆抱怨他的。

可是又卡在我自己不爭氣，擔心事情失控到我再也無法控制，擔心好不容易在各國間建立的一點點微弱的、不堪一擊的默契，會就降子消滅殆盡。

如果是降子，倒楣的還不是我！要擦屁股的還不是我！

沒出息的劉小蜜！

氣自己不能真的放手不管之餘，我很不爭氣的，試著先委婉說一點。但是，我是大砲劉小蜜啊～對方試著搓圓仔的意圖讓大炮的火藥轟隆隆的加著。我並不是因為有人踩到我的地盤而不開心啊～如果廠商真的全部包下，我樂得輕鬆有啥不好。可惜我太不會說話，沒法子恰如其份的說一點又不說一點。

我知道我知道，我知道以你的立場你說降子的話是沒錯的。我只是對雙方的立場如此感到沮喪。

我其實不開心的。不開心自己明明很不開心，對同事也不能抱怨。一起工作的同事已經在第一眼就對那個人打槍了，我如果再去說了我的不開心，那事情豈不是更不用推了。〔不要引導別人有了先入為主的偏見啊～〕

劉小蜜，妳怎麼能有這麼多原則？連我都覺得累了！妳管別人立場做什麼？妳管別人是不是會因為妳而有偏見做什麼？妳不能就找個人可以跟妳一起罵罵人豈不是很過癮！

過了這個周末我要閉嘴了。時間會帶出老天爺爺想要的劇情。 ...read more...

小小短片 - 賈斯丁與艾爾莎

這是應同事要求貼的小小短片，記錄著不是秘密的秘密。哇哈~
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失敗的麵粉味

那天看了葛蘿分享的'挑戰麵粉味'後大受鼓舞，覺得看來步驟並不繁鎖，材料又簡單，讓一心想試做麵粉製品的我當下決定周末要來試試。

原作準備的材料應有：
1. 中筋麵粉(量米杯5杯)
2. 鹽少許(大約低納鹽小紅匙一平匙)
3. 糖少許(大約喝湯匙一尖匙)
4. 發酵粉少許(大約布丁小湯匙一平匙)
5. 水(量米杯2杯)
6. 橄欖油(量米杯0.5杯)
7. 內餡(芝麻粉適量，葛蘿版還有加上黑糖)

原作的材料真是中規中矩，葛蘿的成品也是美麗大方。誰知道因為我一時鬼打牆，做出的成品實在是不美味，也不大方，所以這篇文純粹是為了要記下這次的失敗下次改進。

我準備的材料有：

1. 中筋麵粉(量米杯5杯，但我和麵時只放了四杯，剩的就是一邊揉一邊慢慢鋪底慢慢加)

2. 鹽少許(因為我沒有低納鹽小紅匙，所以目測放了一些)

3. 糖少許(這應該是第一個敗點，我糖放太少了，應該只放了喝湯匙一平匙不到的量)

4. 發酵粉少許(大約布丁小湯匙一平匙)

5. 水(量米杯2杯，這搞不好是第二個敗點，因為我多加了顆雞蛋的關係，所以水我只放到1杯)

6. 橄欖油(量米杯0.5杯，這肯定是第三個敗點，因為我和麵時忘了放油了，是在麵粉已經差不多成形後才補加了一些，估計連揉麵和桿麵抹餡我一共加不到1/4杯的油)

7. 雞蛋一顆(老公說，應該要加顆蛋吧，我想像中應該會多了雞蛋香，所以就勇敢的加了顆蛋，不過這顆蛋應該不算敗點吧)

8. 內餡(Costco賣的芝麻抹醬，還有超好味的榛果巧克力醬)

作法：由於原作和葛蘿的網頁上只有寫重點作法，我想是因為她們都已經有揉麵的經驗，而我這個尚未入學連幼幼班都談不上的，只好一邊看圖一邊想像猜測應該是要做到什麼地步。事後也證明我果然沒啥天份，是標準的要從錯中學的學生。

1. 溫水一杯裡加入鹽、糖、發酵粉讓它溶解，這是發酵粉包裝背面寫的方法

2. 四杯中筋麵粉過篩

3. 徐徐加入溶好的溫水，開始和麵

4. 加入一顆打好的雞蛋，開始揉麵
(剩的一杯麵粉就在一邊揉麵團一邊鋪底慢慢加)

一切問題就從這裡開始，我沒注意到要加0.5杯橄欖油的事，也沒看清楚原作的麵糰鋪平後是看起來仍是濕濕的有長毛的感覺，我一心覺得揉麵嘛~就是要揉個光光滑滑又胖嘟嘟的，就在我認真揉麵，麵團也逐漸成形，開始是一整團的時候，老公突然問我<啊妳油加了沒>

我說<什麼！要加油？我以為是揉好要抹餡時才加！>

於是又急忙補了點油進去，問題是麵團不知怎地在此時已經不太願意吃油了，已經團結在一起的麵團一碰上油就變得好難揉，滑來滑去很不安份。我也只能不管三七二十一，就把它揉好放在砵裡上頭蓋層濕紙讓它去發酵醒麵了。

過了幾小時，(其實是我已經累的去補了一下午眠)，再去看了麵團寶寶，真的有澎澎的圓起來的感覺，好可愛喔！當下不管老公說<好像還沒有長到兩倍大耶>，我就開始桿麵了。不知道這是不是第四個敗點

第五個敗點肯定是我太ㄍㄟ熬，想說既然這是四人份的材料，那我就乾脆把麵團分成四等份來抹餡捲起，連老公要阻止我，我都會說<降子正好一人一顆不是很好嗎>，硬是把麵團切成四份，開始桿麵抹餡。

第六個敗點應該是在我分完麵團後，又失心瘋的想起我剛剛沒加足的橄欖油，所以在料理板上倒了一堆，想說降子麵團加減會補吃一些，(誰知道這造成我的麵團可能是外皮太油，根本不願意再跟自己黏在一起，所以不僅是捲好像隻蝸牛，連烤好都還是蝸牛樣的一整卷在那裡，真醜！)，然後我就開始抹上芝麻醬(3卷)和榛果巧克力醬(1卷)，就進電鍋去烤了。

原作有寫到，電鍋開關按下去沒多久就會跳起，然後等電鍋稍微退溫再按下去烤一次，再把整個麵團翻面一樣烤兩次。這是我第七個敗點，因為沒注意到原作已經有聲明會一下子就跳起來的事，所以在我的歌林電鍋跳起時，才想說<該不會是大同電鍋才可以，其它牌都不行吧>，所以我居然在麵團旁加了一些水，硬是逼的電鍋退燒後又再按下去逼它烤。後來才發現一下就跳起是正常現象，就這麼正反兩面烤了五次有吧。

出來的成品真是蝸牛四隻，不香，不甜，不鹹，總之是一整個失敗。但我已經決定下星期要再試一次，這次應該就不會那麼荒，應該可以搞出個正常品才是！我自以為啦~噗~

貼上幾張過程的圖，才發現我忘了照成品了。不過反正是失敗品，下次再來雪恥！ ...read more...

要當什麼都不知道的人

這是目前最大的不同吧，要當一個什麼都不知道的人。

或說，雖然知道，但說了也沒人相信，或真的不知道。

Credit需要重新累積，我知道。

不再是那個'妳怎麼連這個都知道'的人，這一切需要時間。

所以我，還在調適。


這兩天聽聞了許多舊人新聞，好像真的已經跟我沒太多關連了，我為這個發現，心裡有了小小的漣漪。

往前看！這是給自己下的評論和結語。不能做少奶奶就只能努力往前看。

平靜吧，漣漪！


但我也發現我已經沒有在想那個據說會很有趣機會了。事實證明，時間是最大的解答。





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你真的很沒禮貌耶！

真的是很煩，同一個小小房間裡的男同事

吃東西的聲音好大好吵，吃個麵可以吸的隔壁巷子應該都聽得見，喝個湯也可以吵到我想起來打他。真的是很討厭這種吃東西很大聲的人，一整個沒禮貌！

打噴涕的聲音也好大好吵，小小房間裡，他打個噴涕我耳朵都快聾了，還會連打好幾個，樓上應該也聽得到了！

再不然就是明明是中午休息時間，他可以講私人電話講得哈哈大笑，一點都不懂得尊重人！

沒禮貌到了極點！大生氣！

更不要說他坐姿超醜，每次腳都張很開很刺目的坐在那，討厭討厭討厭，我不想跟這種人坐一起啦！

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麻油雞米糕

麻油雞米糕

一直很喜歡麻油料裡，簡單好吃又好做，之前做過麻油蝦，乾式麻油雞，麻油鴨血糕。最近天氣冷，更是喜歡這種吃了會暖呼呼的料理，於是就開始今天的實驗作品！

材料:
1. 烏骨雞半隻
2. 嫩薑切薄片備用
3. 長糯米一斤，洗好泡水後，瀝乾備用(30分鐘，但我泡了有一個多小時)
4. 乾香菇一碗泡水擠乾切絲備用
5. 黑麻油
6. 料理米酒20度一瓶(600ml)

作法
1. 先起一鍋水，水滾把雞肉丟下去燙，水再度滾了之後，把雞肉撈起用水洗淨
2. 起鍋下黑麻油，爆薑片。油多點沒關係，因為等下還要跟米一起拌
3. 薑片爆的差不多後，把切絲的香菇丟進去一起煸炒
4. 香味出來後把雞肉丟進去一起炒
5. 炒到雞肉有點上色後，把生糯米丟進去一起炒
6. 炒到覺得有點黏以後，把料理米酒加進去滾
7. 滾的差不多後，如果喜歡吃軟一點的米糕可以再酌量加水一起滾
8. 此時可以試一下味道，再加點鹽
9. 滾到半熟之後，把所有東西丟到電鍋裡，外鍋加3杯水去炊
10. 一個小時後，電鍋跳了再悶20分鐘
11. 將將~米糕就好了~


因為沒有下重鹹，所以吃的時候再加點肉鬆魚鬆之類的真是將將好!

不過我跟糯米好像真的不是太好的朋友，因為我吃完還是胃有些不舒服的感覺，所以胃功能不太好的糯米要少吃喔~

我今天水有點加太多，因為我喜歡吃軟的米糕，所以多加了600ml有吧，我想下次除了600ml的米酒，應該只要再加200ml的水就夠了，喜歡吃硬一點的米糕的應該可以只要加米酒就好。不喜歡有酒味的就把酒再放少一點囉~

簡單來說，今天的麻油雞米糕實驗，成功！

不過相機給老公帶去米國了，所以照片只好下次再補囉~

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晚安安~~

乖老公

你現在應該已經在睡搞搞了

辛苦囉~~要自己照顧自己喔~

如果明天確定真的task取消了

那也是可以晃個幾天再回來囉~~

不要太累太逞強喔~

愛你的老婆

乖乖~~

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曾經

我們家曾經養過兩隻狗，皮皮與Money

皮皮是博美，Money是貴賓。皮皮應該是我高一那年來到家裡的，Money則是大二那年外公過世時在外婆家樓下揀到的。

我曾在某個網站上寫過一些皮皮和Money的事情，現在年紀大了，怎麼也想不起來東西是在哪裡，只能覺得可惜。或許下次我找到了，再一點一滴搬過來。

皮皮在92年4月24日離開了我們，迄今已經超過四年半了，每每我想到他還是萬般不捨。他離開我們時才10歲，不算太老。不知是博美先天的缺憾還是跟半年後爆發的寶路事件相關，總之，他在我們怎麼樣都放不下的時候，就突然走了，心臟病+肺水腫。

他走的前一天晚上突然自己起身走去廁所門口小便，我們還一度以為是不是狀況好轉，沒想到只是迴光返照，隔天中午就走了。哭了幾天的我們，到現在都還放不下的我，每次想起他，紅了眼框是小事一件，久久一次，我會想念到不行，大哭一場。老公除了拍拍我，給我秀秀，也還是無能為力。

我氣自己早些年，怎麼不買個好一點的相機，多拍拍皮皮的樣子，照片、影片，都好。氣自己怎麼沒多帶皮皮出去玩玩跑跑，氣自己好多好多，但更多的是不捨啊~

上個星期，96年12月1號，Money也走了。

雖然我在皮皮走後，曾經一度很氣Money。因為心裡老是覺得，Money的出現，剝奪了很多皮皮原有的關愛和包容，當然還有特權。當Money跟著大姐嫁人，一起去了大姐家過好日子時，我對皮皮的那種虧欠和不捨，每每在我看著Money時浮現。心裡老是想著如果皮皮再多撐個幾年該有多好，我應該也可以offer他不差太多的好日子啊~~

但時間一久，我知道Money其實是無辜的，他只是一直很聰明，是個知道看大人臉色的小狗。而且後來他好瘦，又老了，怎麼樣我也覺得很心疼。再加上大姐懷孕生子這段過程，自然對Money無法太全心照顧，幾次去幫忙餵Money吃藥時，我都會摸摸他陪他玩好一陣，因為我知道他是懂事又寂寞的。

大姐做月子那段時間，Money大概悶到爆吧。因為他從來沒再離開姐姐這麼久的時間過。所以當大姐搬回家後，他大概知道世界不一樣了，只會遠遠的看著大姐照顧小baby，我看了也覺得他真的好懂事也好不捨，多摸摸他跟陪他說話餵餵他是我少數能做的。

一號早上，大姐本來還MSN跟我說著擔心Money的情況，讓我又想起最後的皮皮，已經先在家大哭一輪，沒想到過沒多久，大姐就說Money還是在醫院走了。我們姐妹倆先隔著MSN爆哭了一頓，我再打電話給妹妹告訴她這件事，除了不停的流淚，當年皮皮走時那種心痛，又一股腦兒的全部湧現。下午，姐夫把Money的遺體先帶回家，我不敢摸他，我怕會摸到真的已經冷了，硬了的身體，他真的已經走了嗎？看著Money躺在箱子裡，我會突然有錯覺，覺得他的胸口還在起伏，他應該只是睡著了吧......

雖然知道他老了，雖然知道我們終究要面對這場結局，但我不捨啊！他是家人，他們是我們家的小朋友，是我們家的一份子啊！隔天去送Money最後一程，在三峽慈愛寵物樂園，又是一大個衝擊對我而來。這家寵物樂園比四年前送走皮皮的那家要有規模有制度的多了！當下我除了對Money的不捨，對皮皮的虧欠又再度湧現，皮皮，這是你一直不回來看看姐姐找姐姐玩的原因嗎?

一面上香，燒著金紙，我心裡一面跟Money說，如果你在半路上看到迷路的皮皮，幫姐姐個忙，帶他一起往佛祖身邊去好嗎？我知道Money很乖很懂事，他一定會懂的。只是Money也走了，心裡破的那個洞好像更大了......

皮皮和Money我都不敢看到火化後儀式，姐姐只要把你們可愛懂事的樣子記在心裡就好了，病痛那些，你們也都已經丟下了。在天上要乖要相親相愛喔~ 姐姐會永遠記住你們的，小天使，有空回來看看姐姐吧~

是不是都要失去了才會知道珍惜？我要把握當下，不要再有什麼遺憾了！

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孤單

好吧~

我知道我都在百般無聊的時候、特別孤單的時候
想起我還有這個小基地，可以來加減說說話

上次在公司試發了一次文，剛剛才發現原來是有成功~

噗~有沒有反應太慢了~ ...read more...